Zubereitung

1. 1/8

   Fischfilets nach eventuell noch vorhandenen Gräten abtasten und diese mit einer Pinzette entfernen. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in gleich große Stücke schneiden.

2. 2/8

   Kleine Holzspieße ein wenig einölen, Fisch- und Paprikastücke abwechselnd darauf stecken, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und mit Öl bestreichen. Fischspieße beidseitig grillen (dauert ca. 4 Minuten).

3. Gegrillte Erdäpfel

   3/8

   Erdäpfel waschen und in leicht gesalzenem Wasser halbweich kochen.

4. 4/8

   Erdäpfel der Länge nach halbieren, mit der Schnittfläche nach unten auf den vorgeheizten Grill legen und knusprig grillen.

5. Gegrillte Fenchelscheiben

   5/8

   Fenchelknollen waschen, das Grün wegschneiden und zur Seite legen.

6. 6/8

   Fenchel ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

7. 7/8

   Fenchel der Länge nach in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und beidseitig mit wenig Mehl stauben. Fenchelscheiben beidseitig grillen (dauert ca. 5 Minuten).

8. 8/8

   Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit Fenchelgrün bestreuen.