Zubereitung

1. 1/6

   Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

2. 2/6

   Eier trennen, Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Butter mit Staubzucker und abgeriebener Zitronenschale verrühren, Dotter nacheinander zugeben und die Masse schaumig schlagen. Schnee und Mehl unterheben.

3. 3/6

   Teig auf das Blech streichen und im Rohr (mittlere Schiene) 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

4. 4/6

   Für die Glasur Staubzucker und Zitronensaft mit dem Handmixer leicht aufschlagen.

5. 5/6

   Teig auf Backpapier stürzen, mitgebackenes Papier abziehen. Kuchen mit Glasur bestreichen, Glasur trocknen lassen.

6. 6/6

   Mit einem runden Ausstecher (Ø 4 cm) Halbmonde ausstechen.