SUCHE:
 
GUSTO.AT ›

Zuckerschotensalat mit Brotchips

Salat Schnelle Küche Vegetarisch Gemüse Frühling

Zuckerschotensalat mit Brotchips
© GUSTO / Dieter Brasch
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.
Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
200 g Zuckerschoten
1 Bund Minze
2 Stk. Paradeiser
4 EL Himbeeressig
6 EL Olivenöl
0,5 Stk. Baguette
60 g Butter
Salz

Zubereitung

  1. Zuckerschoten in leicht gesalzenem Wasser kurz überkochen, abseihen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Minzeblättchen abzupfen. Zuckerschoten in Streifen schneiden.

  2. Von den Paradeisern Strunk ausschneiden. Paradeiser für 5 Sekunden in kochendes Wasser legen, herausheben, kalt abschrecken und enthäuten. Paradeiser in Stücke schneiden.

  3. Für das Dressing Essig mit wenig Salz verrühren, Olivenöl unter Rühren zugießen.

  4. Baguette in dünne Scheiben schneiden. Brote in einer beschichteten Pfanne in mehreren Durchgängen knusprig rösten: Wenig Butter erhitzen, Brotscheiben darin beidseitig goldbraun braten.

  5. Zuckerschoten mit Kräutern und Brotscheiben anrichten, mit Marinade beträufeln und servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2014.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 394 kcal Kohlenhydrate: 25 g
Eiweiß: 6 g Cholesterin: 33 mg
Fett: 30 g Broteinheiten: 2,1

Weitere Rezepte - Vegetarisch

Endivien-Frittata mit Käse
 

Endivien-Frittata mit Käse

20 m
Gemüse-Burger mit Grillkäse

Gemüse-Burger mit Grillkäse

12 m
Fenchel-Kaltschale mit Paradeisern

Fenchel-Kaltschale mit Paradeisern

45 m
Sauerrahm-Aufstrich - dazu Rucola und Kräuter

Sauerrahm-Aufstrich - dazu Rucola und Kräuter

90 m
Paradeiser-Paprika-Suppe mit Avocado-Topping

Paradeiser-Paprika-Suppe mit Avocado-Topping

25 m
Eierschwammerl-Sterz mit Blattsalaten

Eierschwammerl-Sterz mit Blattsalaten

50 m

Weitere Rezepte - Gemüse

Nudeltopf mit Lachs, Champignons und Spinat
 

Nudeltopf mit Lachs, Champignons und Spinat

35 m
Eingemachte Heurige mit gebackenem Gemüse
 

Eingemachte Heurige mit gebackenem Gemüse

60 m
Kohlcremesuppe

Kohlcremesuppe

30 m
Ketchup

Ketchup

90 m
Hirschsteak mit Steinpilzkruste und Kohl
 

Hirschsteak mit Steinpilzkruste und Kohl

60 m
Linsenbällchen mit Cremesauce und Selleriepüree

Linsenbällchen mit Cremesauce und Selleriepüree

90 m

Weitere Rezepte - Frühling

Rhabarber-Parfait auf Campari-Sauce mit Baiser-Stangerln
 

Rhabarber-Parfait auf Campari-Sauce mit Baiser-Stangerln

20 m
Topfen-Mandelnudeln mit Rhabarber-Ragout

Topfen-Mandelnudeln mit Rhabarber-Ragout

35 m
Rhabarbertarte mit Marzipan
 

Rhabarbertarte mit Marzipan

60 m
Spargeleintopf mit Huhn

Spargeleintopf mit Huhn

60 m
Spargelsalat mit Zitrusfrüchten
 

Spargelsalat mit Zitrusfrüchten

30 m
Goldbrasse mit Bohnen und Bärlauchkapern

Goldbrasse mit Bohnen und Bärlauchkapern

30 m

Täglich aktuelle Gutscheine, Deals und Angebote


BOGNER Gutscheine
BOGNER Gutscheine

BOGNER Herbst/Winter Sale: Spare bis zu 25% auf viele Styles bei BOGNER bis 16.01.2025 + 4 % Cashback
Erwin Müller Gutscheine
Erwin Müller Gutscheine

Erwin Müller Adventskalender: tägliche Überraschungen bei Erwin Müller bis 24.12.2024 + 8 % Cashback statt 4 %

Lieferando Gutscheine
Lieferando Gutscheine

10% Lieferando Gutschein auf die letzten 5 Bestellungen* bei Lieferando bis auf Widerruf + 2 % Cashback
tink Gutscheine
tink Gutscheine

Smart Home Angebote bei tink mit bis zu 60 % Rabatt bei tink bis 26.12.2024 + 2 % Cashback
gutscheine.news.at