Luisa Giannitti zeigt Ihnen, wie Sie eine schnelle aber köstliche Mascarponecreme (veredelt mit Espresso) zubereiten.
Coppa al mascarpone
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
300 g Mascarpone
100 g Staubzucker
1 kleine Tasse Espresso (35 ml)
4-5 TL Nussnougatcreme (z. B. nutella)
Mandeln, Nüsse oder Beeren zum Dekorieren
Zubereitung
Mascarpone und Staubzucker mit einem Löffel verrühren. Espresso und Nussnougatcreme unterrühren. Die Creme einige Stunden kalt stellen und vor dem Servieren dekorieren.
Luisas Tipp: Das Geheimnis dieser Nachspeise ist ein guter neapolitanischer Espresso. Den sollten Sie im Idealfall bei niedriger Flamme langsam auf dem Herd kochen. No-Go: Filterkaffee für die Coppa al Mascarpone!
Zur Person
Luisa Giannitti ist Köchin aus Leidenschaft, betreibt einen Feinkostladen, ein Catering und einen Küchenblog in Berlin. Zudem ist sie eine wahre Spezialistin für neapolitanische Gerichte.
