Naschkatzen werden unsere Zimtschnecken lieben. Besonders gut zum täglichen Nachmittagskaffee.
Cinnamon Rolls mit Cream Cheese Frosting
Zutaten
Zutaten für 1 Blech
Teig:
200 ml Milch
50 g Butter
500 g Mehl
½ TL Salz
70 g Zucker
1 Ei
1 Pkg. Hefe
Füllung:
50 g Butter (weich)
130 g brauner Zucker
2 TL Zimt
Glasur:
100 g Frischkäse
30 g Butter
100 g Staubzucker
4 Tropfen Vanillearoma
Zubereitung
Milch und Butter kurz erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Zunächst 450 g Mehl, Salz, Zucker und Ei in eine Schüssel geben. Eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe hineinbröseln. Die Milch hineingießen und alles von der Mulde aus nach außen zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig noch zu klebrig ist, nach und nach nur so viel Mehl hinzugeben, bis er sich gut verarbeiten lässt. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig rechteckig ausrollen und mit der Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und darüber streuen, keinen Rand lassen. Von der langen Seite her aufrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein eingefettetes Blech setzen und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
Alle Zutaten für die Glasur verrühren. Wenn sie etwas zu dicklich erscheint, ein wenig Milch hinzugeben - sie sollte aber auf keinen Fall zu flüssig werden.
Die Rollen bei 180°C ca. 15-20 backen. Die Glasur auf den warmen Rollen verteilen und servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std. 30 Min.
