Das Matjesfilet nach Hausfrauenart schmeckt einfach köstlich.
Leichte Gerichte für den Frühling.
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen:
8 Fischfilets
2 Äpfel
2 Zwiebeln
3 Gewürzgurken
200 g Obers
200 g Rahm
2 EL Mayonnaise
2 EL Gurkenflüssigkeit
1 TL Zucker
Pfeffer
Zubereitung
Die Fischfilets unter fließendem Wasser kurz abspülen.
Aus Obers, Rahm, Mayonnaise und dem Gurkenwasser eine Sauce rühren und mit Zucker und frischem Pfeffer abschmecken.
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und ebenso wie die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden und mit den Apfel- und Gurkenscheiben in die Sauce geben.
Anschließend die Matjesfilets unter die Sauce heben und alles im Kühlschrank noch ca. 2 Std. durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Dill garnieren.
Dazu passen am besten Erdäpfeln oder ein kräftiges Vollkornbrot.
Arbeitszeit: ca. 35 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
