Einfach und gut: So gelingt Ihnen im Handumdrehen eine Fladenbrotpizza »Napoli«. Falls Sie Lust auf Pizza haben und schon sehr hungrig sind, empfehlen wir eine Fladenbrotpizza.
©Video: G+J Digital Products
Zutaten
Zutaten für 2 Portionen:
1 Knoblauchzehe
1 TL getrockneter Oregano
5 EL Olivenöl
350 g kleine Paradeiser
1 Kugel Mozzarella (125 g)
1 Fladenbrot (20 cm)
3 Stiele Basilikum
40 g Rucola
40 g Parmesan
Salz und Pfeffer
2 EL Aceto balsamico
Zeitaufwand
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 15 Min.
Zubereitung
Den Ofen auf 220 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. Knoblauch fein hacken. Mit Oregano und Öl verrühren. Von den Paradeisern den Stielansatz entfernen. Paradeiser in Scheiben schneiden. Mozzarella gut abtropfen lassen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Fladenbrot mit einem großen Sägemesser waagerecht halbieren. Brothälften mit den Schnittflächen nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Brote mit der Hälfte des Würzöls beträufeln. Mit Paradeiser- und Mozzarellascheiben belegen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene 15 Min. backen. Inzwischen Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Rucola putzen und waschen. Parmesan mit einem Sparschäler in Scheiben hobeln.
Fladenbrotpizza aus dem Ofen nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Basilikum, Rucola und Parmesan bestreuen und sofort mit Essig beträufelt servieren.
