Macarons selber machen

12 Stücke, Zubereitung ca. 1 ½ Stunden, zum Kühlen ca. 2 Stunden

Grundmasse:

• 120 g geschälte Mandeln (fein gerieben)

• 120 g Staubzucker (fein gesiebt)

• 2 Eiklar

• 50 g Kristallzucker

• 6 Tropfen rote Lebensmittelfarbe

• 6 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe

Himbeerfülle:

• 100 g weiße Kuvertüre (klein gehackt)

• 40 g Himbeermark (passiert)

• ½ TL Zitronensaft

Schokofülle:

• 50 ml Schlagobers

• ½ TL Honig

• 100 g dunkle Kuvertüre (klein gehackt)

• Salz

Pro Stück: 212 kcal; 4 g EW; 10 g Fett; 26 g KH; 2,2 BE; 5 mg Chol.