So grillen Sie ein perfektes New York Strip Steak. Alles was man dabei beachten sollte, sehen Sie im Video. Grillen einmal anders: Der Grillmeister Marc Balduan zeigt, wie das perfekte New York Strip Steak vom Grill gelingt.
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
2 Steaks (US Beef Steaks, Roastbeef), ca. 4 cm dick
etwas Rapsöl
1 Prise Rohrzucker
Meersalz
Pfeffer, grob geschrotet
Zeitaufwand
Arbeitszeit: ca. 5 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 17 Min
Zubereitung
Zunächst die Fettseite der Steaks vorsichtig überkreuz einschneiden und dann leicht mit Öl einreiben. Anschließend mit Rohrzucker bestreuen und kräftig mit Meersalz würzen. Nun die Steaks in die Mitte des Grillfests geben und bei geschlossenem Deckel 30 bis 45 Sekunden lang grillen, danach wenden und noch mal die gleiche Zeit grillen. Jetzt die Steaks mit der Fettseite zur Mitte des Grills an den Rand des Rosts legen und den Deckel für weitere 10-15 Minuten schließen.
Die Steaks vor dem Anschneiden noch kurz ruhen lassen. Dann in schmale Streifen schneiden und mit frisch geschrotetem Pfeffer bestreuen.
