Tipps, Tricks & Wissenswertes
Kochen mit Wein
Wein ist nicht nur ein beliebtes Getränk, auch Köche greifen gerne zur Flasche, um ihren Kreationen geschmackliche Tiefe und Raffinesse zu verleihen. Wie das perfekt gelingt, zeigen wir Ihnen mit unse...
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Schoko-Igel mit Biskotten [Kinderküche]
Ein tierisches Vergnügen bereitet Thaddeus, Ingo und Marlen Eisenhut dieser saftig-schokoladige Igel, der kinderleicht gemacht ist und toll schmeckt!
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Schmorgerichte: Einfach schmoren lassen!
So wird richtig geschmort! Rezepte, Vorteile und Tipps & Tricks für feine Schmorgerichte.
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Fenchel schneiden
Fenchel ist mit seinem anisähnlichen Aroma zwar nicht Jedermanns Geschmack, kann aber wunderbar als gegartes Gemüse oder roh für S...
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Feste Polenta
Die schnittfeste Variante des italienischen Klassikers eignet sich wunderbar als Beilage zu Fleischgerichten und kann zur Weiterve...
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Cremige Polenta
Polenta ist Maisgrieß und wird in Italien gerne als Beilage serviert. So wird sie richtig cremig.
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Béchamel Sauce
Der Klassiker für Lasagne, Saucen und Suppen ist schnell zubereitet und kann wunderbar verfeinert werden - zum Beispiel mit frisch...
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Mayonnaise
Selbst gerührt schmeckt Mayonnaise cremiger und intensiver als die gekaufte Variante aus dem Supermarkt. Mit etwas Übung gelingt s...
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Erdäpfelknödel, Schupfnudeln und Gnocchi
Eine Sorte Erdäpfel - viele Variationen! Zu den Beliebtesten gehören Knödel, Schupfnudeln und Gnocchi. Wir zeigen, wie Sie aus ein...
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Granatapfel entkernen
Geschmacklich verbindet der Granatapfel auf exotische Weise Süße und Säure. Deshalb eignet sich die Frucht hervorragend zur Verfei...
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Erdäpfelpüree
Ein cremiges Erdäpfelpüree selbst herzustellen ist ganz leicht. Wir zeigen Ihnen, wie es geht!