Tipps, Tricks & Wissenswertes
Tschechische Hausmannskost
In den ehemaligen Kronländern liebt man es deftig. Die böhmische Küche steht für Bodenständiges aus regionalen Zutaten. Ladislav Saidl, Küchenchef im Restaurant Konvice in Český Krumlov, hat uns vier ...
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Korngesund: Getreidesorten mit Geschmack & Geschichte
Dinkel, Emmer, Einkorn, Hafer - das sind Getreidesorten mit viel Geschmack und langer Geschichte. Jetzt feiern sie ihre Wiederentdeckung, nicht nur als Brot, Gebäck oder in der süßen Küche. Als Getrei...
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Erdäpfel-Karotten-Fleisch Babybrei
Annette kocht einen gesunden Erdäpfel-Karotten-Fleisch-Brei und gibt wichtige Tipps und Tricks für die Ernährung von Babies.
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Die Thailändische Küche
Die asiatische Küche lebt von der Frische der Zutaten, der Ausgewogenheit der Gewürze und der Kombination verschiedenster Aromen. ...
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Wildküche: Wilder Genuss
War der Sommer auch kurz, die schönsten Seiten des Herbstes entschädigen für allerlei Entbehrungen. Die Saison beginnt schon im Ma...
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Garmethode Schmoren
Schmoren ist ein kombiniertes Garverfahren, bei dem Lebensmittel zuerst kurz in heißem Fett angebraten und hinterher mit Flüssigke...
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Garmethode Dämpfen
Beim Dämpfen werden die Mineralien und Vitamine im Gargut geschont. Die Garmethode eignet sich wunderbar für Gemüse und Fisch.
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Blattspinat zubereiten
Klassisch mit Spiegelei und Kartoffeln, asiatisch mit Teriyaki-Sauce und Ingwer oder deftig mit Makkaroni und Gorgonzola: Spinat h...
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Ananas schälen
Die Königin unter den Früchten überzeugt mit ihrem angenehm süßen Aroma und ihrer saftigen Konsistenz. Wie sie optimal geschält wi...
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Pommes Frites richtig frittieren
Beim Reinbeißen müssen Pommes schön knusprig sein! Sehen Sie hier, wie einfach Sie Pommes zubereiten können.
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Garmethode Pochieren
Jeder kennt den Begriff vom pochierten Ei. Wir zeigen Ihnen, wie es funktioniert.