Tipps, Tricks & Wissenswertes
Erdäpfel (Kartoffeln): Wissenswertes rund um die tolle Knolle
Joachim Ringelnatz nannte sie liebevoll „Ungleichrunde“, Elizabeth Taylor bevorzugte sie in Begleitung von Kaviar und ein irisches Sprichwort weiß, dass dort, wo Erdäpfel geteilt werden, auch Liebe zu...
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Das ABC der gesunden Küche
Saisonale Lebensmittel bieten mehr als man denkt. Voller Powerstoffe sorgen dafür, dass wir reich an Energie den Herbst und Winter genießen.
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Bratkartoffeln
Knuspriger Kartoffelgenuss: Damit Bratkartoffeln von beiden Seiten schön goldbraun werden, brauchen sie viel Platz in der Pfanne.
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Mango schälen
Die tropische Mango zeichnet sich durch ihren ganz eigenen, süß-säuerlichen Geschmack aus. Verwenden Sie das Fruchtfleisch für Chu...
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Porter House Steak vom Grill
So wird das Porter House Steak oder auch T-Bone Steak richtig gegrillt. Dazu gibt es noch eine Marinade mit Cola und Gewürzen. Gri...
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Muscheln: Frisch aus dem Meer
Miesmuscheln & Co zählen bei uns, die wir ja weit weg vom Meer wohnen, nicht zu den Produkten, mit denen wir täglich kochen. D...
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Quitten: Süße und pikante Rezepte
Quitten haben von September bis November Saison und eignen sich neben Marmelade, Gelee und Chutney auch sehr gut für die Zubereitu...
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Traditionelle Rezepte aus Ägypten
In den Kochtöpfen der Ägypter findet sich das Beste der arabischen Küche, Elemente aus Syrien, Marokko und dem Libanon, aber auch ...
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Kochen mit Wein
Wein ist nicht nur ein beliebtes Getränk, auch Köche greifen gerne zur Flasche, um ihren Kreationen geschmackliche Tiefe und Raffi...
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Schoko-Igel mit Biskotten [Kinderküche]
Ein tierisches Vergnügen bereitet Thaddeus, Ingo und Marlen Eisenhut dieser saftig-schokoladige Igel, der kinderleicht gemacht ist...
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Schmorgerichte: Einfach schmoren lassen!
So wird richtig geschmort! Rezepte, Vorteile und Tipps & Tricks für feine Schmorgerichte.