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Faschierte Laibchen (Frikadellen)

In diesem Video zeigt Ihnen Fabio Haebel, wie Sie faschierte Laibchen ohne Ei und ohne Semmeln machen können.

veröffentlicht am

So gelingen köstliche Frikadellen.

© Video: G+J Digital Products

Zutaten für 8 Portionen:

  • 1 kg Faschiertes
  • 1 große feingehackte Zwiebel
  • ½ Bund fein gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • Öl (z. B. Erdnussöl) oder Butterschmalz zum Anbraten
  • Senf

Zeitaufwand

Arbeitszeit: ca. 20 Min.

Zubereitung

  1. Das Faschierte zunächst gut durchkneten. Dann fein gehackte Zwiebel und Petersilie mit dazugeben und erneut kneten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und wieder durchmischen. Jetzt die Laibchen formen.
  2. Eine weite Pfanne stark erhitzen und etwas Öl hineingeben. Dann die rohen Laibchen vorsichtig in die Pfanne setzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Danach die Temperatur auf mittlere Hitze regulieren und die Laibchen fertig garen.
  3. Nach Belieben mit etwas Senf servieren.