So gelingen Ihnen köstliche Stempelplätzchen aus Mürbteig, wie Rike Dittloff in diesem Rezept-Video zeigt.
©Video: G+J Digital Products
Zutaten
Zutaten:
150 g Weizenmehl
150 g Dinkelmehl
100 g Staubzucker
200 g eiskalte Butter
1 Ei
Mehl zum Ausrollen
Zeitaufwand
Arbeitszeit: ca. 40 Min
Koch-/Backzeit: ca. 12 Min
Zubereitung
Weizenmehl, Dinkelmehl und Puderzucker mischen. Gefrorene Butter raspeln und möglichst schnell mit kalten Händen in den Teig kneten. Zuletzt das Ei in den Teig kneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde kalt stellen.
Ca. die Hälfte des Teiges auf einem bemehlten Backpapier ausrollen. Kekse stempeln und ausstechen oder als Ersatz normale Ausstechförmchen verwenden. Teigreste entfernen und das Backpapier auf ein Blech ziehen. Bei 190°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 12 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
