So gelingt Ihnen ein Topfel-Öl-Teig: Rike Dittloff zeigt Ihnen in diesem Rezept-Video, wie Sie den Topfen-Öl-Teig perfekt zubereiten.
©Video: G+J Digital Products
Zutaten
Zutaten für 1 Portion:
300 g Mehl
150 g Magertopfen
1 Ei
8 EL Öl
4 EL Milch
80 g Zucker
1 Pkt. Backpulver
1 Prise Salz
50 g Rosinen
1 Eigelb zum Bestreichen
50 g Mandelblättchen zum Bestreuen
Zeitaufwand
Arbeitszeit: ca. 35 Min
Koch-/Backzeit: ca. 30 Min
Zubereitung
Topfen in einem Sieb abtropfen lassen. Alle Zutaten (außer der Rosinen) zusammen in die Küchenmaschine geben und mit Knethaken durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist. Rosinen mit der Hand einkneten und den Teig in drei Teile teilen. Die drei Teile in langen Zöpfen ausrollen. Die drei Zöpfe an einem Ende verbinden und flechten.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Mandelblättchen darüberstreuen und für ca. 30 Min. bei 160°C (Umluft) backen.
