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Veganes Mandeleis ohne Eismaschine

So machen Sie ein köstliches Mandeleis - und das ohne die Hilfe einer Eismaschine. Gutes Gelingen und viel Spaß beim Genießen!

veröffentlicht am

So gelingt im Handumdrehen ein veganes Mandeleis ohne Eismaschine.

© Video: G+J Digital Products

Für 4 Personen

Für das Mandeleis:

  • 50 g weißes Mandelmus
  • 2-3 EL Karamellsirup
  • 200 g Mandelobers (oder Sojaobers)
  • ¼ TL Pfeilwurzelstärke
  • ½ TL Zimt
  • ½ TL Bourbon-Vanillepulver

Für die Mandelsplitter:

  • 50 g Mandeln
  • 2-3 EL Zucker
  • 50 g Mandelobers (oder Sojaobers)

Außerdem:

2-3 Zweige Minze zum Garnieren (oder Zitronenmelisse)

Zubereitung

  1. Für das Eis alle Zutaten miteinander verrühren.
  2. Für die Mandelsplitter die Mandeln klein hacken und in einer Pfanne mit 2-3 EL Zucker karamellisieren. Auf Backpapier abkühlen lassen. Zur Eismasse geben und alles über Nacht einfrieren.
  3. Das Eis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas weich werden lassen. Kugeln oder Nocken abstechen und mit Minze garnieren.