Mediterran überbackene Dorschfilets
Zutaten
Zutaten
- 400 g TK-Dorschfilets
- 2 Paradeiser
- 10 Oliven
- 0.5 Zwiebel
- 4 Zehe Knoblauch (kl.)
- 5 EL Olivenöl
- 70 g Semmelbrösel
- 125 ml Suppe (evtl. Würfel)
- 2 EL Butter
- 1 EL Dille (gehackt)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Öl (oder Margarine)
Zubereitung
- Fischfilets auf eine Platte legen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Fischfilets mit Küchenkrepp gut trokkentupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Strünke aus den Paradeisern schneiden. Paradeiser vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden.
- Oliven entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Oliven, Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Olivenöl und Brösel gut vermischen.
- Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Fisch in wenig Öl oder Margarine beidseitig braten (dauert insgesamt ca. 11/4 Minuten), auf ein Blech setzen und die Oberfläche jeweils zur Hälfte mit Paradeisern und Olivenmischung bedecken
- Bratrückstand mit Suppe aufgießen, aufkochen und durch Einrühren von Butter binden. Sauce nun nicht mehr kochen, Dille untermischen.
- Fisch im vorgeheizten Rohr (oberste Schiene / Gitterrost) ca. 1/2 Minute überbacken und mit der Sauce servieren. Als Beilage passen Brokkoli.
Tipps
Mediterran überbackene Dorschfilets
Zutaten
| 400 g | TK-Dorschfilets |
| 2 | Paradeiser |
| 10 | Oliven |
| 0.5 | Zwiebel |
| 4 Zehe | Knoblauch (kl.) |
| 5 EL | Olivenöl |
| 70 g | Semmelbrösel |
| 125 ml | Suppe (evtl. Würfel) |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Dille (gehackt) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Öl (oder Margarine) |
Zubereitung
- 1/7
Fischfilets auf eine Platte legen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- 2/7
Fischfilets mit Küchenkrepp gut trokkentupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- 3/7
Strünke aus den Paradeisern schneiden. Paradeiser vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden.
- 4/7
Oliven entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Oliven, Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Olivenöl und Brösel gut vermischen.
- 5/7
Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Fisch in wenig Öl oder Margarine beidseitig braten (dauert insgesamt ca. 11/4 Minuten), auf ein Blech setzen und die Oberfläche jeweils zur Hälfte mit Paradeisern und Olivenmischung bedecken
- 6/7
Bratrückstand mit Suppe aufgießen, aufkochen und durch Einrühren von Butter binden. Sauce nun nicht mehr kochen, Dille untermischen.
- 7/7
Fisch im vorgeheizten Rohr (oberste Schiene / Gitterrost) ca. 1/2 Minute überbacken und mit der Sauce servieren. Als Beilage passen Brokkoli.
