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Gratin: Überbackene Erdäpfel mit Gurkerln und hartgekochten Eiern
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 750 g Erdapfel (speckig; gekocht)
- 5 Ei (hartgekochte)
- 4 Essiggurken
- 375 ml Sauerrahm
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Butter
Zubereitung
Zubereitung
Auflaufform mit Butter ausstreichen. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Erdäpfel und Eier schälen. Erdäpfel in nicht zu dünne Scheiben schneiden (siehe GUSTO-Tip rechts). Eier der Länge nach auf einem Eischneider teilen. Gurken zuerst der Länge nach in Scheiben, dann in Streifen schneiden.
Erdäpfel, Eier und Gurken abwechselnd in die Form schichten. Jede Lage mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß würzen.
Sauerrahm salzen, pfeffern, gut verrühren und Erdäpfel damit gleichmäßig bestreichen. Auflauf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene/Gitterrost) ca. 20 Minuten backen.
Backrohr auf starke Oberhitze oder Grillstellung schalten und Auflauf noch ca. 10 Min. goldbraun überbacken. Als Beilage serviert man Salat.
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Gratin: Überbackene Erdäpfel mit Gurkerln und hartgekochten Eiern
Gesamt
45 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Stefan Liewehr
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Zutaten
4Portionen
| 750 g | Erdäpfel (speckig; gekocht) |
| 5 | Eier (hartgekochte) |
| 4 | Essiggurken |
| 375 ml | Sauerrahm |
| 50 g | Parmesan (frisch gerieben) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| Butter |
Zubereitung
- 1/5
Auflaufform mit Butter ausstreichen. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- 2/5
Erdäpfel und Eier schälen. Erdäpfel in nicht zu dünne Scheiben schneiden (siehe GUSTO-Tip rechts). Eier der Länge nach auf einem Eischneider teilen. Gurken zuerst der Länge nach in Scheiben, dann in Streifen schneiden.
- 3/5
Erdäpfel, Eier und Gurken abwechselnd in die Form schichten. Jede Lage mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß würzen.
- 4/5
Sauerrahm salzen, pfeffern, gut verrühren und Erdäpfel damit gleichmäßig bestreichen. Auflauf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene/Gitterrost) ca. 20 Minuten backen.
- 5/5
Backrohr auf starke Oberhitze oder Grillstellung schalten und Auflauf noch ca. 10 Min. goldbraun überbacken. Als Beilage serviert man Salat.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
545 kcal
Kalorien
20 g
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
3
Broteinheiten
338 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
