Gratiniertes Erdäpfelpüree mit Fontina

Zubereitung

1. Erdäpfel schälen und in Salzwasser weich kochen. Abseihen und kurz ausdampfen lassen.

2. Erdäpfel mit einer Gummispachtel zerdrücken, mit der Butter kurz aufschlagen, Milch einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

3. Rohr auf Grillstellung bzw. maximale Oberhitze vorheizen. Obers schlagen. Käse in Würfel schneiden und unter das Püree mischen. Püree in hitzebeständige, tiefe Teller füllen, je 1 Löffel Obers darauf geben und im Rohr (obere Schiene / Gitterrost) überbacken.