Gratinierte Tartelettes mit Rotweinzwiebeln
Zutaten
Zutaten
- 5 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Rotwein
- 1 EL brauner Zucker
- 4 Zweige Thymian
- 1 Rollen Ziegenkäse (150 g)
- 1 Pkg. Blätterteig (270 g)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Charlotte Cerny
Zutaten
| 5 | Zwiebeln |
| 2 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Rotwein |
| 1 EL | brauner Zucker |
| 4 Zweige | Thymian |
| 1 Rollen | Ziegenkäse (150 g) |
| 1 Pkg. | Blätterteig (270 g) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Zwiebeln schälen, fein schneiden und im Olivenöl ca. 15 Minuten anschwitzen, aber nicht bräunen. Die Hälfte vom Wein zugießen und einkochen.
- 2/4
Zucker, 2 Thymianzweige, Salz und Pfeffer untermischen. Übrigen Wein zugießen und einkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- 3/4
Ziegenkäse in 12 Scheiben schneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Rohr auf 200°C vorheizen.
- 4/4
Blätterteig aufrollen und mit einem Aus- stecher (Ø 9 cm) 12 Scheiben ausstechen. Scheiben auf das Blech legen und mittig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Rotweinzwiebeln darauf verteilen und mit je 1 Scheibe Ziegenkäse belegen. Thymian abzupfen und auf den Tartelettes verteilen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
