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American Burger

⏱ 55 Min.📊 leicht🍽 6 Portionen

Zutaten

Teig-Grundrezept

Bun-Teig

500 g Mehl (glatt)
1 Pkg. Trockengerm (7 g)
5 g Kristallzucker
2 g Salz
250 ml Milch
125 g Butter
1 Stk. Ei (mittel)

American Burger

Teig (siehe Grundrezept)
1 Stk. Dotter
4 EL Milch
3 EL Sesam
1 Stk. Zwiebel
3 Stk. Paradeiser
400 g Rindsfaschiertes
6 EL Senf
6 EL Ketchup
50 g Lollo verde
200 g Cheddarkäse
Salz
Pfeffer
Mehl
Öl

Zubereitung

American Burger

Rohr auf 220°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

Teig-Grundrezept

Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 36 x 25 cm), daraus 6 Scheiben (Ø 12 cm) ausstechen und auf das Blech legen. Dotter mit Milch verquirlen, Scheiben damit bestreichen, mit Sesam bestreuen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen.

Mehl, Germ, Zucker und Salz vermischen. Milch und Butter verrühren und schwach erhitzen; nicht kochen. Mit dem Ei in die Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt aufgehen lassen (ca. 30 Minuten); das Volumen soll sich deutlich vergrößern.

American Burger

Rohrtemperatur auf 150°C reduzieren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paradeiser in Scheiben schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer und 1 EL vom Senf vermischen, in 6 Portionen teilen und zu Laibchen formen. Laibchen in 4 EL Öl beidseitig braten.

Rohr auf 220°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 36 x 25 cm), daraus 6 Scheiben (Ø 12 cm) ausstechen und auf das Blech legen. Dotter mit Milch verquirlen, Scheiben damit bestreichen, mit Sesam bestreuen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen.
Rohrtemperatur auf 150°C reduzieren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paradeiser in Scheiben schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer und 1 EL vom Senf vermischen, in 6 Portionen teilen und zu Laibchen formen. Laibchen in 4 EL Öl beidseitig braten.
Buns durchschneiden und im Rohr erwärmen. Böden mit Ketchup und übrigem Senf bestreichen, mit Salat, Paradeisern, Laibchen, Cheddar und Zwiebelringen belegen. Deckel darauf setzen. Dazu passen Pommes frites.

Buns durchschneiden und im Rohr erwärmen. Böden mit Ketchup und übrigem Senf bestreichen, mit Salat, Paradeisern, Laibchen, Cheddar und Zwiebelringen belegen. Deckel darauf setzen. Dazu passen Pommes frites.

American Burger

Gesamt

55 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Hauptspeise

Eigenschaften

Fastfood

Länderküchen

USA

©GUSTO / Theresa Schrems

Zutaten Zubereitung

Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)

Zutaten

6Portionen

Teig-Grundrezept

Bun-Teig

500 g	Mehl (glatt)
1 Pkg.	Trockengerm (7 g)
5 g	Kristallzucker
2 g	Salz
250 ml	Milch
125 g	Butter
1 Stk.	Ei (mittel)

American Burger

	Teig (siehe Grundrezept)
1 Stk.	Dotter
4 EL	Milch
3 EL	Sesam
1 Stk.	Zwiebel
3 Stk.	Paradeiser
400 g	Rindsfaschiertes
6 EL	Senf
6 EL	Ketchup
50 g	Lollo verde
200 g	Cheddarkäse
	Salz
	Pfeffer
	Mehl
	Öl

Zubereitung

1/7
Rohr auf 220°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Teig-Grundrezept
2/7
Mehl, Germ, Zucker und Salz vermischen. Milch und Butter verrühren und schwach erhitzen; nicht kochen. Mit dem Ei in die Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt aufgehen lassen (ca. 30 Minuten); das Volumen soll sich deutlich vergrößern.
American Burger
3/7
Rohr auf 220°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
4/7
Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 36 x 25 cm), daraus 6 Scheiben (Ø 12 cm) ausstechen und auf das Blech legen. Dotter mit Milch verquirlen, Scheiben damit bestreichen, mit Sesam bestreuen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen.
5/7
Rohrtemperatur auf 150°C reduzieren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paradeiser in Scheiben schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer und 1 EL vom Senf vermischen, in 6 Portionen teilen und zu Laibchen formen. Laibchen in 4 EL Öl beidseitig braten.
6/7
Buns durchschneiden und im Rohr erwärmen. Böden mit Ketchup und übrigem Senf bestreichen, mit Salat, Paradeisern, Laibchen, Cheddar und Zwiebelringen belegen. Deckel darauf setzen. Dazu passen Pommes frites.
7/7
Buns durchschneiden und im Rohr erwärmen. Böden mit Ketchup und übrigem Senf bestreichen, mit Salat, Paradeisern, Laibchen, Cheddar und Zwiebelringen belegen. Deckel darauf setzen. Dazu passen Pommes frites.