Zubereitung

1. 1/5

   Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Würfel schneiden und mit Zitronensaft vermengen.

2. 2/5

   Mehl, Salz, Zimt und Backpulver verrühren. Milch, Vanille, Eier und Zucker verquirlen und mit dem Schneebesen unter die trockenen Zutaten rühren. Butter einrühren. Äpfel unterheben.

3. 3/5

   In einem weiten Topf 4 Finger hoch Öl auf 170 °C erhitzen. Mit Hilfe eines Eisportionierers oder mit zwei Esslöffeln 12 Teigportionen in das Öl gleiten lassen.

4. 4/5

   Apfel­Fritter beidseitig braun backen. Herausnehmen und auf einem Gitter abtropfen lassen.

5. 5/5

   Für die Glasur alle Zutaten glatt rühren und die Fritter damit beträufeln. Fritter warm genießen.