Apfel-Fritter
Zutaten
Zutaten
- 500 g Apfel
- Saft von 1 Zitrone
- 180 g glattes Mehl
- 1 Prisen Salz
- 1 TL Zimt
- 2 TL Backpulver
- 180 ml Milch
- 1 TL Vanillearoma
- 2 Stk. Ei (mittelgroß)
- 40 g Kristallzucker
- 30 g Butter (zerlassen)
Glasur
- 150 g Staubzucker
- 2 EL Sauerrahm
- 1 TL Vanillepaste
Weiters
- Öl (zum Frittieren)
Zubereitung
Zubereitung
Apfel-Fritter
Charlotte Cerny
Zutaten
| 500 g | Äpfel |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 180 g | glattes Mehl |
| 1 Prisen | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| 2 TL | Backpulver |
| 180 ml | Milch |
| 1 TL | Vanillearoma |
| 2 Stk. | Eier (mittelgroß) |
| 40 g | Kristallzucker |
| 30 g | Butter (zerlassen) |
Glasur
| 150 g | Staubzucker |
| 2 EL | Sauerrahm |
| 1 TL | Vanillepaste |
Weiters
| Öl (zum Frittieren) |
Zubereitung
- 1/5
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Würfel schneiden und mit Zitronensaft vermengen.
- 2/5
Mehl, Salz, Zimt und Backpulver verrühren. Milch, Vanille, Eier und Zucker verquirlen und mit dem Schneebesen unter die trockenen Zutaten rühren. Butter einrühren. Äpfel unterheben.
- 3/5
In einem weiten Topf 4 Finger hoch Öl auf 170 °C erhitzen. Mit Hilfe eines Eisportionierers oder mit zwei Esslöffeln 12 Teigportionen in das Öl gleiten lassen.
- 4/5
ApfelFritter beidseitig braun backen. Herausnehmen und auf einem Gitter abtropfen lassen.
- 5/5
Für die Glasur alle Zutaten glatt rühren und die Fritter damit beträufeln. Fritter warm genießen.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
