Artischocken-Quiche mit Paprika und Kräutern
Zutaten
Artischocken-Quiche mit Paprika und Kräutern
- 300 g Blätterteig
Belag
- 800 g Artischockenherzen (eingelegt)
- 4 Paradeiser
- 1 Paprika (grüner)
- 5 Ei
- 125 ml Milch
- 125 ml Schlagobers
- 0.5 Bund Petersilie (gehackt)
- 200 g Gouda (gerieben)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Artischocken-Quiche mit Paprika und Kräutern
Zutaten
| 300 g | Blätterteig |
Belag
| 800 g | Artischockenherzen (eingelegt) |
| 4 | Paradeiser |
| 1 | Paprika (grüner) |
| 5 | Eier |
| 125 ml | Milch |
| 125 ml | Schlagobers |
| 0.5 Bund | Petersilie (gehackt) |
| 200 g | Gouda (gerieben) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| Mehl |
Zubereitung
- 1/5
Blätterteig backfertig vorbereiten. Artischockenherzen abtropfen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- 2/5
Paradeiser vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen und klein würfelig schneiden.
- 3/5
Backrohr auf 200 °C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen. Eine Auflauf- oder Tarteform (Ø 28 cm) damit auslegen, Artischockenherzen, Paradeiser und Paprika darauf verteilen.
- 4/5
Eier mit Milch, Obers, Petersil und ca. 120 g vom Käse vermischen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und über das Gemüse gießen. Mit dem übrigen Käse bestreuen und im Rohr (unterste Schiene / Gitterrost) ca. 30 Minuten backen. Temperatur auf 170 °C reduzieren und den Kuchen 25 Minuten fertig backen. Gegen Ende der Garzeit eventuell mit Alufolie zudecken.
- 5/5
Quiche aus dem Rohr nehmen und vor dem Anschneiden ca. 5 Minuten rasten lassen.
