Baileys-Mousse

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Kühlen 3 Stunden)

©GUSTO / Stefan Liewehr

Zutaten Zubereitung

Zutaten

6Gläser

300 ml	Schlagobers
200 g	weiße Schokolade
2	Eier
2	Dotter
1 Pkg.	Vanillezucker
5 EL	Baileys (Whiskey-Cremelikör)

Dekoration

	Schlagobers
	Schokoladeröllchen (gekauft, und ventuell je 1 EL Baileys)

Zubereitung

1/3

Obers schlagen und kaltstellen. Schokolade grob hacken und über Wasserdampf schmelzen.

2/3

Parallel dazu über einem zweiten Wasserbad Eier mit Dottern und Vanillezucker verrühren und sehr schaumig schlagen. Schüssel vom Dampf nehmen, in ein kaltes Wasserbad stellen und die Creme so lange rühren, bis sie wieder abgekühlt ist.

3/3

Geschmolzene Schokolade in die Dottermasse rühren, Likör untermischen und das Obers behutsam unterheben. Creme in Gläser füllen und zum Festwerden ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.