Banoffee-Pie mit Dulce de leche
Zutaten
Cookie-Teig
- 130 g Butter (weiche)
- 130 g brauner Zucker
- 3 Dotter
- 300 g glattes Mehl
- 100 g Schokochips (dunkle)
Fülle
- 500 g Dulce de leche (siehe Tipp)
Belag
- 500 ml Schlagobers
- 1 EL Kristallzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 4 Banane
- 1 EL Butter
- 1 Prisen Zimt
Deko
- 2 EL Schokoladestreusel
- 1 EL Karamellsauce (siehe Tipp)
- 1 EL Schoko-Sauce (siehe Tipp)
Weiters
- Butter
- Getrocknete Hülsenfrüchte (zum Blindbacken)
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Banoffee-Pie mit Dulce de leche
Charlotte Cerny
Zutaten
Cookie-Teig
| 130 g | Butter (weiche) |
| 130 g | brauner Zucker |
| 3 | Dotter |
| 300 g | glattes Mehl |
| 100 g | Schokochips (dunkle) |
Fülle
| 500 g | Dulce de leche (siehe Tipp) |
Belag
| 500 ml | Schlagobers |
| 1 EL | Kristallzucker |
| 1 TL | Vanillepaste |
| 4 | Banane |
| 1 EL | Butter |
| 1 Prisen | Zimt |
Deko
| 2 EL | Schokoladestreusel |
| 1 EL | Karamellsauce (siehe Tipp) |
| 1 EL | Schoko-Sauce (siehe Tipp) |
Weiters
| Butter | |
| Getrocknete Hülsenfrüchte (zum Blindbacken) |
Zubereitung
- 1/6
Rohr auf 180 °C vorheizen. Pie-Form (Ø 24, H 5 cm) mit Butter ausstreichen und auf ein Backblech stellen.
- 2/6
Für den Cookie-Teig Butter und Zucker cremig rühren. Dotter untermischen. Mehl und Schoko-Chips untermengen. Teig in der Form verteilen und andrücken. Mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen.
- 3/6
Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen. Teig ca. 10 Minuten fertig backen, bis der Rand goldbraun ist. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Dulce de leche füllen und für ca. 2 Stunden kühl stellen.
- 4/6
Für den Belag Obers, Zucker und Vanille cremig mixen.
- 5/6
Bananen schälen und in Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne aufschäumen und die Bananen darin beidseitig goldbraun braten. Vom Herd nehmen, Zimt untermischen.
- 6/6
Drei Viertel der Bananen auf dem Dule de leche verteilen. Obers darauf verstreichen. Mit den übrigen Bananen belegen. Mit Schokosplittern bestreuen und mit Karamell- und Schokosauce beträufeln.
