BBQ Tofu Bowl
Zutaten
BBQ Tofu Bowl
- 150 g Schwarze Bohnen
- 300 g Basmati
- 400 g Tofu (fest)
- 3 EL BBQ-Sauce
- 1 Stk. roter Chili
- 1 Stk. Brokkoli
- 2 Stk. Maiskolben (vorgegart)
- Olivenöl
- Salz
Zubereitung
- Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Bohnen abseihen und in frischem Wasser weich kochen (ca. 1 Stunde).
- Reis in Salzwasser bissfest köcheln (ca. 12 Minuten), abseihen und abtropfen lassen. Tofu in Würfel schneiden, trockentupfen und in 1 EL Öl anbraten. BBQ-Sauce zugeben, kurz schwenken und vom Herd nehmen.
- Chili in feine Ringe schneiden. Brokkoli in Röschen teilen und ca. 5 Minuten in 1 EL Öl anbraten. Mais vom Kolben schneiden und kurz mitrösten. Bohnen mit Reis vermengen und mit den übrigen Zutaten in Schüsseln anrichten, mit Chili bestreuen.
BBQ Tofu Bowl
Charlotte Cerny
Zutaten
| 150 g | Schwarze Bohnen |
| 300 g | Basmati |
| 400 g | Tofu (fest) |
| 3 EL | BBQ-Sauce |
| 1 Stk. | roter Chili |
| 1 Stk. | Brokkoli |
| 2 Stk. | Maiskolben (vorgegart) |
| Olivenöl | |
| Salz |
Zubereitung
- 1/3
Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Bohnen abseihen und in frischem Wasser weich kochen (ca. 1 Stunde).
- 2/3
Reis in Salzwasser bissfest köcheln (ca. 12 Minuten), abseihen und abtropfen lassen. Tofu in Würfel schneiden, trockentupfen und in 1 EL Öl anbraten. BBQ-Sauce zugeben, kurz schwenken und vom Herd nehmen.
- 3/3
Chili in feine Ringe schneiden. Brokkoli in Röschen teilen und ca. 5 Minuten in 1 EL Öl anbraten. Mais vom Kolben schneiden und kurz mitrösten. Bohnen mit Reis vermengen und mit den übrigen Zutaten in Schüsseln anrichten, mit Chili bestreuen.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
