Tacos mit BBQ-Tofubällchen
Zutaten
Zutaten
- 1 Pkg. Flammkuchenboden (4 Stück, 340 g)
Tofubällchen
- 250 g Tofu
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ingwer (klein)
- 3 EL Paradeismark
- 60 g glattes Mehl
- 3 EL BBQ-Sauce
- 5 EL Petersilie (gehackt)
Kräutersalat
- 80 g Kräuter (Petersilie, Minze, Koriander)
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft
- 100 g Granatapfelkerne
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Zubereitung
Tacos mit BBQ-Tofubällchen
Charlotte Cerny
Zutaten
| 1 Pkg. | Flammkuchenboden (4 Stück, 340 g) |
Tofubällchen
| 250 g | Tofu |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 | Ingwer (klein) |
| 3 EL | Paradeismark |
| 60 g | glattes Mehl |
| 3 EL | BBQ-Sauce |
| 5 EL | Petersilie (gehackt) |
Kräutersalat
| 80 g | Kräuter (Petersilie, Minze, Koriander) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Granatapfelkerne |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
- 1/5
Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gitter– rost vorbereiten. Aus jedem Flammkuchenboden 6 Scheiben (Ø ca. 9 cm) ausstechen. Scheiben auf dem Rost über jeweils 2 Gitterstäbe hängen, dabei ein wenig Abstand halten. Gitterrost mit den Teigscheiben ins Rohr (mittlere Scheine) schieben und ca. 9 Minuten backen. Aus dem Rohr nehmen, Rost umdrehen, Tacos behutsam lösen und aus- kühlen lassen.
- 2/5
Für die Bällchen Tofu trockentupfen und grob raspeln. Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Tofu, Zwiebel, Ingwer, Paradeismark und Mehl vermischen und verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3/5
Masse zu Bällchen (18 g) formen und in 4 EL Olivenöl rundum braten. BBQ-Sauce und Petersilie zugeben.
- 4/5
Kräuter zerzupfen, mit Olivenöl, Zitronensaft und Granatapfelkernen vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5/5
Tacos mit Kräutersalat und Tofubällchen füllen.
