Tacos mit Kabeljau, Kohl und Honig

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

Rezept von

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

8 Stk.	Tortillas (ca. 200 g, Ø ca. 16 cm)
20 g	Koriander (grob geschnitten)
2 EL	Salzflocken

Fülle

500 g	Kabeljaufilets
4 EL	Limettensaft
2 EL	Speisestärke
4 EL	Olivenöl

Kohlsalat

1 Stk.	roter Paprika
300 g	Wirsingkohl

Honig-Senfsauce

150 g	Mayonnaise
100 g	Dijon-Senf
100 g	Estragonsenf
50 g	Honig
3 EL	Balsamico
0.5 TL	Paprikapulver

Weiters

	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/4

Für die Sauce alle Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

2/4

Für den Salat Paprika halbieren, entkernen und klein schneiden. Vom Kohl die dicken Mittelrippen ausschneiden. Kohl in kurze, ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abseihen, abschrecken und gut ausdrücken. Kohl und Paprika mit einem Drittel von der Sauce vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3/4

Rohr auf 60°C vorheizen. Kabeljaufilets trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Filets in der Stärke wenden und im Öl beidseitig braten. Aus der Pfanne nehmen, in grobe Stücke zupfen und im Rohr warm stellen.

4/4

Tortillas laut Anweisung auf der Packung erwärmen. Mit Kohlsalat und Fischstücken belegen, mit Sauce beträufeln, mit Koriander und Salzflocken bestreuen. Eventuell mit Limettenspalten garnieren.