www.gusto.at
Beef-Tatar-Häppchen
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 200 g Rindsfilet (oder Beiried)
- 20 g Kapern
- 1 Essiggurkerl
- 0.5 Zwiebel (rote)
- 1 Sardellenfilet
- 1 EL Petersilie (fein gehackt)
- 1 TL Gurkerlessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Ketchup
- 1 MS Cayennepfeffer
Garnitur
- 4 Wachtelei
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Kapern, Gurke, Zwiebel und Sardelle fein hacken und mit Essig, Senf, Ketchup, Petersilie, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen.
Fleisch fein hacken und mit der Würzcreme marinieren.
Wachteleier in wenig Öl kurz (halbroh) braten.
Tatar auf kalten Löffeln oder Tellern anrichten, Eier darauf setzen. Mit Toast servieren.
© GUSTO.at
©GUSTO / Ulrike Köb
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 200 g | Rindsfilet (oder Beiried) |
| 20 g | Kapern |
| 1 | Essiggurkerl |
| 0.5 | Zwiebel (rote) |
| 1 | Sardellenfilet |
| 1 EL | Petersilie (fein gehackt) |
| 1 TL | Gurkerlessig |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Ketchup |
| 1 MS | Cayennepfeffer |
Garnitur
| 4 | Wachtelei |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/4
Kapern, Gurke, Zwiebel und Sardelle fein hacken und mit Essig, Senf, Ketchup, Petersilie, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen.
- 2/4
Fleisch fein hacken und mit der Würzcreme marinieren.
- 3/4
Wachteleier in wenig Öl kurz (halbroh) braten.
- 4/4
Tatar auf kalten Löffeln oder Tellern anrichten, Eier darauf setzen. Mit Toast servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
106 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
0
Broteinheiten
65 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
