Beef Tatar
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Beef Tatar 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 50 | g | Zwiebeln |
| 10 | Kapern | |
| 50 | g | Essiggurkerln |
| 200 | g | Rindfleisch (mageres) |
| 1 | TL | Petersilie (fein geschnitten) |
| 1 | Dotter | |
| 1 | MS | Sardellenpaste |
| 0,5 | TL | Ketchup |
| Beef Tatar | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Paprikapulver | ||
| Senf | ||
| Weinbrand | ||
| Tabasco | ||
Zubereitung - Beef Tatar
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Zwiebeln schälen. Zwiebeln, Kapern und Gurken hacken. Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit einem großen Messer sehr fein hacken.
-
Fleisch mit Zwiebeln, Kapern, Gurken, Petersilie, Dotter, Sardellenpaste, Ketchup, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Senf, 1 EL Weinbrand und 2 Tropfen Tabasco gut verrühren, salzen und pfeffern. Tartar mit getoastetem Brot servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2014.
