Beefröllchen im Noriblatt
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Scheibe(n) | Rostbraten (je ca. 120 g) |
| 80 | g | Senfgurke |
| 1 | TL | Dijon-Senf |
| 4 | Stk. | Nori-Algenblatt |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| Wasabipaste | ||
| Sojasauce | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Butterschmalz | ||
Zubereitung
-
Senfgurke in 1 cm dicke Stifte schneiden. Rostbraten salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. In 1 TL Butterschmalz beidseitig kurz braten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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Fleischscheiben der Länge nach mit Gurkenstiften belegen und straff einrollen. Rollen in die Noriblätter wickeln, überschüssiges Noriblatt wegschneiden. Rolle an der „Klebestelle“ befeuchten und andrücken.
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Rollen in 3 cm breite Stücke schneiden. Wasabipaste und Sojasauce in Schälchen anrichten und zu den Röllchen servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2007.
