Flammkuchenchips mit Rote-Rüben-Hummus
Zutaten
Zutaten
- 1 Pkg. Dinkel-Flammkuchenteig (260 g)
- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Rote Rüben (gegart, geschält)
- 50 g Tahina
- Saft von 1 Zitrone
- 0.25 TL Kreuzkümmel
Weiters
- Salz
- Olivenöl
- Sesam
- Sprossen (weiß und schwarz)
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Flammkuchenchips mit Rote-Rüben-Hummus
Melisa Hadzic
Zutaten
| 1 Pkg. | Dinkel-Flammkuchenteig (260 g) |
| 1 Dose | Kichererbsen (400 g) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 250 g | Rote Rüben (gegart, geschält) |
| 50 g | Tahina |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 0.25 TL | Kreuzkümmel |
Weiters
| Salz | |
| Olivenöl | |
| Sesam | |
| Sprossen (weiß und schwarz) |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze aufheizen. Flammkuchenteig ausrollen und mit einem Pizzaroller in 3 x 3 cm große Quadrate chneiden. Teig mit etwas Salz bestreuen. Auf ein Backblech ziehen und im Rohr ca. 12 Minuten backen (mittlere Schiene). Herausnehmen und auskühlen lassen.
- 2/3
Währenddessen Kichererbsen abgießen, Knoblauch schälen, Rote Rüben grob schneiden. Kichererbsen, Knoblauch, Rüben, Tahina, Zitronensaft, Kreuzkümmel und 1 Prise Salz in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer cremig pürieren. Eventuell etwas Rote Rübensaft (aus der Verpackung) oder Wasser nachgießen.
- 3/3
Hummus abschmecken, mit etwas Olivenöl, Sesam und Sprossen garnieren. Mit noch warmen Flammkuchenchips servieren.
Unsere Tipps
GUSTO-Tipp
Variante: 1 EL weiche Butter mit 1 kleinen gepressten Knoblauchzehe und Meersalzflocken verrühren und Teig nach dem Schneiden damit bepinseln.
