www.gusto.at
Thai-Flammkuchen mit Huhn
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 2 Jungzwiebeln
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund Koriander
- 150 g Faschiertes vom Huhn
- 2 TL Rote Currypaste
- 1 Schuss Fischsauce (optional)
- 150 g Crème fraîche
- 1 Pkg. Dinkel-Flammkuchenteig (260 g)
- Schale von 1/2 Bio-Limette
Weiters
- Salz
- Sriracha
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze aufheizen.
Jungzwiebeln putzen, Zwiebel schälen. Beides in feine Ringe schneiden. Weiße und grüne Teile der Jungzwiebeln trennen. Die Hälfte des Korianders grob hacken, vom Rest Blätter abzupfen.
Faschiertes mit weißen Jungzwiebeln, gehacktem Koriander, 1 TL Currypaste und Fischsauce vermengen und salzen. Crème fraîche mit übriger Currypaste mischen.
Flammkuchenteig auf einem Backblech aufrollen. Teig mit der Creme bestreichen, Fleischmasse löffelweise darauf verteilen. Im Backrohr ca. 12–15 Minuten (mittlere Schiene) backen.
Herausnehmen und mit restlichen Jungzwiebeln, Koriander, abgeriebener Limettenschale und Sriracha-Sauce garnieren.
© GUSTO.at
Thai-Flammkuchen mit Huhn
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Länderküchen
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Susanne Jelinek
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
2Portionen
| 2 | Jungzwiebeln |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 Bund | Koriander |
| 150 g | Faschiertes vom Huhn |
| 2 TL | Rote Currypaste |
| 1 Schuss | Fischsauce (optional) |
| 150 g | Crème fraîche |
| 1 Pkg. | Dinkel-Flammkuchenteig (260 g) |
| Schale von 1/2 Bio-Limette |
Weiters
| Salz | |
| Sriracha |
Zubereitung
- 1/5
Rohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze aufheizen.
- 2/5
Jungzwiebeln putzen, Zwiebel schälen. Beides in feine Ringe schneiden. Weiße und grüne Teile der Jungzwiebeln trennen. Die Hälfte des Korianders grob hacken, vom Rest Blätter abzupfen.
- 3/5
Faschiertes mit weißen Jungzwiebeln, gehacktem Koriander, 1 TL Currypaste und Fischsauce vermengen und salzen. Crème fraîche mit übriger Currypaste mischen.
- 4/5
Flammkuchenteig auf einem Backblech aufrollen. Teig mit der Creme bestreichen, Fleischmasse löffelweise darauf verteilen. Im Backrohr ca. 12–15 Minuten (mittlere Schiene) backen.
- 5/5
Herausnehmen und mit restlichen Jungzwiebeln, Koriander, abgeriebener Limettenschale und Sriracha-Sauce garnieren.
Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Aus dem Heft:
Weitere Rezepte
