Zubereitung

1. 1/1

   Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen. Birnen schälen. Milch mit Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Erdäpfel abseihen, durch die Erdäpfelpresse drücken, mit Milch und Butter glatt rühren. Birnen in das Püree reiben, Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.