Birnen-Schokotarte
Zutaten
Zutaten
- 820 g Kompottbirnen (im eigenen Saft, leicht gesüßt)
- 300 g dunkle Kuvertüre (60 - 70 %)
- 8 Datteln (Medjoul)
- 1 TL Vanillepaste
- 20 g Kakao
- 80 ml heißes Wasser
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Birnen-Schokotarte
Charlotte Cerny
Zutaten
| 820 g | Kompottbirnen (im eigenen Saft, leicht gesüßt) |
| 300 g | dunkle Kuvertüre (60 - 70 %) |
| 8 | Datteln (Medjoul) |
| 1 TL | Vanillepaste |
| 20 g | Kakao |
| 80 ml | heißes Wasser |
Zubereitung
- 1/5
Tortenring (Ø 24 cm) auf einen Servierteller stellen und den Rand mit zurechtgeschnittenen Backpapierstreifen auslegen. Dabei darauf achten, dass die Backpapierstreifen nicht über den Rand stehen.
- 2/5
Zwei Birnenhälften für die Deko beiseitestellen. Mit einem Schäler oder Messer ca. 1 EL von der Kuvertüre für die Deko abschaben.
- 3/5
Übrige Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen.
- 4/5
Übrige Birnen samt Fruchtsaft aufkochen, vom Herd nehmen und in einem Sieb abgießen. Datteln entkernen. 4 Datteln, Vanillepaste, geschmolzene Kuvertüre und die heißen Birnen fein pürieren. Masse zügig im Tortenring verstreichen. Ein Brett oder einen großen Teller auf die Form stellen und beschweren. Tarte für mindestens 6 Stunden kalt stellen.
- 5/5
Übrige Datteln, Kakao und heißes Wasser fein pürieren und auf der Tarte verstreichen. Deko-Birnen in Spalten schneiden und darauflegen. Mit den Schokoraspeln bestreuen.