Bratäpfel mit Nussfülle
Obst Süßspeise Hausmannskost Wein
| Zutaten 8 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 8 | Stk. | Äpfel |
| 1 | EL | Kristallzucker |
| 1 | MS | Zimt |
| 1 | EL | Honig |
| 60 | ml | Weißwein (trocken) |
| Für die Fülle | ||
|---|---|---|
| 60 | ml | Milch |
| 20 | g | Kristallzucker |
| 100 | g | Walnüsse (geriebene) |
| 20 | g | Biskottenbrösel (siehe Tip) |
| 1 | EL | Rum |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Zimt | ||
Zubereitung
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Nüsse in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren rösten, bis sie goldbraun sind und angenehm duften.
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Backrohr auf 150 °C vorheizen. Äpfel waschen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Äpfel in eine Auflaufform setzen.
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Zucker und Zimt mischen. Äpfel mit Honig ausstreichen und mit Zimtzucker ausstreuen, Wein zugießen. Äpfel im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) braten, bis sie weich sind (dauert je nach Größe, Sorte und Reifegrad 30–40 Minuten).
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Inzwischen für die Fülle Milch mit Zucker verrühren und aufkochen. Milch vom Feuer nehmen, Nüsse, Biskottenbrösel, wenig Zimt und 1 EL Rum einrühren.
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Die gebratenen Äpfel mit der warmen Nussmasse füllen und servieren.
Preiselbeerfülle: Statt mit Nüssen kann man die Äpfel auch mit Preiselbeerkompott füllen. Für 8 Äpfel benötigt man ca. 150 g Preiselbeerkompott.
