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Brombeer-Schokoladekuchen
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Brombeer-Schokoladekuchen
- 3 Stk. Ei
- 50 g Butter (wich)
- 30 g Staubzucker
- 100 g Kuvertüre (geschmolzen)
- 50 g Mehl (glatt)
- 50 g Kristallzucker
- 325 g Brombeeren
- 2 EL Ahornsirup
- Schale von 1/2 Zitrone
- 125 g Sauerrahm
- 1 EL Staubzucker
Zubereitung
- Rohr auf 160°C vorheizen. Tarteletteförmchen (Ø ca. 9 cm, Höhe ca. 4 cm) mit Butter ausstreichen und mit Kristallzucker ausstreuen.
- Eier in Dotter und Klar trennen. Butter, Staubzucker und Dotter schaumig schlagen, Kuvertüre und Mehl unterheben. Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen und unter die Masse heben.
- Masse in die Förmchen füllen (bis ca. 5 mm unter den Rand) und mit 200 g von den Brombeeren belegen. Kuchen im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 35 Minuten backen.
- Für die Garnitur Beeren, Sirup und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Sauerrahm und Staubzucker vermischen.
- Kuchen aus dem Rohr nehmen, mit restlichen Brombeeren und Sauerrahm garnieren, mit Staubzucker bestreuen und noch warm servieren.
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Brombeer-Schokoladekuchen
Gesamt
60 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
4Stück
| 3 Stk. | Eier |
| 50 g | Butter (wich) |
| 30 g | Staubzucker |
| 100 g | Kuvertüre (geschmolzen) |
| 50 g | Mehl (glatt) |
| 50 g | Kristallzucker |
| 325 g | Brombeeren |
| 2 EL | Ahornsirup |
| Schale von 1/2 Zitrone | |
| 125 g | Sauerrahm |
| 1 EL | Staubzucker |
Zubereitung
- 1/5
Rohr auf 160°C vorheizen. Tarteletteförmchen (Ø ca. 9 cm, Höhe ca. 4 cm) mit Butter ausstreichen und mit Kristallzucker ausstreuen.
- 2/5
Eier in Dotter und Klar trennen. Butter, Staubzucker und Dotter schaumig schlagen, Kuvertüre und Mehl unterheben. Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen und unter die Masse heben.
- 3/5
Masse in die Förmchen füllen (bis ca. 5 mm unter den Rand) und mit 200 g von den Brombeeren belegen. Kuchen im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 35 Minuten backen.
- 4/5
Für die Garnitur Beeren, Sirup und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Sauerrahm und Staubzucker vermischen.
- 5/5
Kuchen aus dem Rohr nehmen, mit restlichen Brombeeren und Sauerrahm garnieren, mit Staubzucker bestreuen und noch warm servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
523 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
63 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
5.4
Broteinheiten
226 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
