Brombeer-Streusel-Schnitte
Zutaten
Streuselteig
- 50 g Pekannüsse
- 210 g Mehl (glatt)
- 120 g Haferflocken (feinblättrig)
- 200 g Brauner Zucker
- 1 TL Natron
- 250 g Butter (weich)
- 1 MS Zimt
- 1 TL Bio-Zitronenschale (abgerieben)
Fülle
- 600 g Brombeeren
- 2 EL Staubzucker
- 1 EL Maisstärke
Weiters
- Butter
Zubereitung
Zubereitung
Brombeer-Streusel-Schnitte
Charlotte Cerny
Zutaten
Streuselteig
| 50 g | Pekannüsse |
| 210 g | Mehl (glatt) |
| 120 g | Haferflocken (feinblättrig) |
| 200 g | Brauner Zucker |
| 1 TL | Natron |
| 250 g | Butter (weich) |
| 1 MS | Zimt |
| 1 TL | Bio-Zitronenschale (abgerieben) |
Fülle
| 600 g | Brombeeren |
| 2 EL | Staubzucker |
| 1 EL | Maisstärke |
Weiters
| Butter |
Zubereitung
- 1/5
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (ca. 22 x 22 cm) mit Butter ausstreichen.
- 2/5
Für den Streuselteig die Nüsse hacken und mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben. Zutaten mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine bröselige Masse entsteht.
- 3/5
Die Hälfte vom Teig in der Form verteilen und andrücken.
- 4/5
Für die Fülle Brombeeren, Staubzucker und Stärke vermischen und auf dem Teig verteilen. Mit dem übrigen Streuselteig bestreuen.
- 5/5
Kuchen im Rohr (mittlere Schiene) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
