Bunter Gemüsesalat
Salat Gemüse Dressing Vorspeise Snack Vegetarisch Beilage
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 0,5 | Kopf | Salat (grüner) |
| 0,5 | Kopf | Lollo verde |
| 30 | g | Rucola |
| 1 | Stk. | Paprika (gelber) |
| 5 | Stk. | Radieschen |
| 100 | g | Salatgurke |
| Marinade | ||
|---|---|---|
| 3 | EL | Gemüsesuppe (klare) |
| 2 | EL | Weinessig |
| 1 | EL | Kräuter (gehackt) |
| 4 | EL | Olivenöl |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Salate und Gemüse putzen, waschen und abtropfen lassen. Paprika, Radieschen und Gurke in beliebige Stücke schneiden.
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Aus Suppe, Essig, Kräutern, Salz, Pfeffer und Öl eine Marinade anrühren. Salatzutaten mit der Marinade übergießen, behutsam vermischen und auf Tellern anrichten. Dazu passt Brot oder Gebäck.
