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Bunter Powersalat
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 100 g Erbsenschoten
- 120 g Schafkäsebällchen (in Öl eingelegt)
- 120 g Kirschparadeiser
- 120 g Zucchini
- 200 g Blattsalat
- 2 EL Basilikum (gehacktes)
- 2 EL Balsamico
- 1 Knoblauchzehe
- 5 EL Olivenöl
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Erbsenschoten kurz überkochen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und halbieren. Schafkäse abtropfen lassen. Paradeiser halbieren. Zucchini in Stücke schneiden. Salat zerpflücken und waschen.
Für die Marinade Balsamico mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und 6 EL Wasser vermischen. Öl unterrühren.
Paradeiser, Zucchini, Erbsenschoten, Salat und Basilikum mit der Marinade vermischen. Salat mit dem Schafkäse garniert servieren.
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Bunter Powersalat
Gesamt
25 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
2Portionen
| 100 g | Erbsenschoten |
| 120 g | Schafkäsebällchen (in Öl eingelegt) |
| 120 g | Kirschparadeiser |
| 120 g | Zucchini |
| 200 g | Blattsalat |
| 2 EL | Basilikum (gehacktes) |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 5 EL | Olivenöl |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Erbsenschoten kurz überkochen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und halbieren. Schafkäse abtropfen lassen. Paradeiser halbieren. Zucchini in Stücke schneiden. Salat zerpflücken und waschen.
- 2/3
Für die Marinade Balsamico mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und 6 EL Wasser vermischen. Öl unterrühren.
- 3/3
Paradeiser, Zucchini, Erbsenschoten, Salat und Basilikum mit der Marinade vermischen. Salat mit dem Schafkäse garniert servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
476 kcal
Kalorien
16 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
41 g
Fett
0.5
Broteinheiten
25 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
