Zubereitung

1. 1/6

   Mais abtropfen lassen. Salate zerpflücken, waschen und trockenschleudern. Gurke und Radieschen in feine Scheiben schneiden. Majoranblättchen abzupfen und grob schneiden. Mit einem Sparschäler vom Käse dünne Streifen abschneiden.

2. 2/6

   Für das Dressing Balsam-Essig und Olivenöl gut verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

3. 3/6

   Die Salatzutaten mit dem Dressing vermengen, Majoranblättchen und Pecorino darüber streuen. Die warmen Kräuterstangerln dazu servieren.

4. Kräuterstangerl

   4/6

   Backrohr auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

5. 5/6

   Teig ausrollen, mit Dotter bestreichen und mit den Kräutern bestreuen. Teig in 1–2 cm breite Streifen schneiden und spiralförmig eindrehen.

6. 6/6

   Stangerl auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 6 Minuten goldgelb backen.