Caipirinha-Muffins
Zutaten
Caipirinha
Caipirinha
- 6 cl Pitu Cachaca
- 0.8 Stk. Limette (würfelig geschnitten)
- 1 KL Brauner Zucker (gemahlen)
- Crushed Ice
Caipirinha-Muffins
Caipirinha-Muffins
- 100 g Butter (weich)
- Schale von 2 Bio-Limetten
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 60 g Staubzucker
- 3 Stk. Ei (mittelgroß)
- 80 g Mehl (glatt)
- 0.5 Pkg. Backpulver
- 50 g Mandeln
- Saft von 1 Limette
- 20 g Kristallzucker
- 30 ml Zuckerrohrschnaps
- Salz
Zubereitung
Caipirinha
- Ergibt einen Cocktail:
Caipirinha-Muffins
- Rohr auf 180°C vorheizen. Muffinförmchen vorbereiten. Butter, abgeriebene Limettenschale, 1 Prise Salz, Vanille- und Staubzucker schaumig schlagen. Eier verschlagen, nach und nach unter die Buttermasse heben. Mehl mit Backpulver versieben, mit den Mandeln mischen und unter die Buttermasse heben. Masse in die Förmchen füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 15 Minuten backen.
- Für die Tränke Limettensaft mit dem Zucker aufkochen, Schnaps zugeben. Muffins herausnehmen und mit der Tränke bepinseln. Muffins evtl. mit Limettenspalten und -zesten garniert servieren.
Caipirinha-Muffins
Zutaten
Caipirinha
| 6 cl | Pitu Cachaca |
| 0.8 Stk. | Limette (würfelig geschnitten) |
| 1 KL | Brauner Zucker (gemahlen) |
| Crushed Ice |
Caipirinha-Muffins
| 100 g | Butter (weich) |
| Schale von 2 Bio-Limetten | |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 60 g | Staubzucker |
| 3 Stk. | Eier (mittelgroß) |
| 80 g | Mehl (glatt) |
| 0.5 Pkg. | Backpulver |
| 50 g | Mandeln |
| Saft von 1 Limette | |
| 20 g | Kristallzucker |
| 30 ml | Zuckerrohrschnaps |
| Salz |
Zubereitung
Rohr auf 180°C vorheizen. Muffinförmchen vorbereiten. Butter, abgeriebene Limettenschale, 1 Prise Salz, Vanille- und Staubzucker schaumig schlagen. Eier verschlagen, nach und nach unter die Buttermasse heben. Mehl mit Backpulver versieben, mit den Mandeln mischen und unter die Buttermasse heben. Masse in die Förmchen füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 15 Minuten backen.
Caipirinha
Ergibt einen Cocktail:
Caipirinha-Muffins
Rohr auf 180°C vorheizen. Muffinförmchen vorbereiten. Butter, abgeriebene Limettenschale, 1 Prise Salz, Vanille- und Staubzucker schaumig schlagen. Eier verschlagen, nach und nach unter die Buttermasse heben. Mehl mit Backpulver versieben, mit den Mandeln mischen und unter die Buttermasse heben. Masse in die Förmchen füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 15 Minuten backen.
Für die Tränke Limettensaft mit dem Zucker aufkochen, Schnaps zugeben. Muffins herausnehmen und mit der Tränke bepinseln. Muffins evtl. mit Limettenspalten und -zesten garniert servieren.
