Cake Pop Osterhase

Dessert Ostern Torten & Kuchen

Cake Pop Osterhase

Cake Pop Osterhase

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.
(zum Kühlen ca. 15 Stunden)
Basic Masse: Kokos-Orange 40 Stück Zutaten für Stück
4 Stk. Eier (mittel)
200 g Kristallzucker
150 g Butter (weich)
220 g Mehl (glatt)
1 Pkg. Backpulver
120 g Kokosette
170 ml Milch
200 g weiße Kuvertüre
125 g Topfen (20 % Fett)
Schale von 1 Bio-Orange (abgerieben)
250 g Butter (weich)
Osterhase 40 Stück Zutaten für Stück
Basic-Masse (siehe Rezept)
1 Pkg. Fettglasur (weiß)
1 Pkg. Fettglasur (rosa)
1 Pkg. Fettglasur (schwarz)
100 g Rollfondant (weiß)
40 Stk. Zuckerherz

Zubereitung - Basic Masse: Kokos-Orange

  1. Rohr auf 140°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Eine Rahmenform (25 x 25 cm) darauf stellen.

  2. Für den Kuchen Eier mit Zucker gut schaumig schlagen. Butter nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Kokosette vermengen. Mehlmischung und Milch abwechselnd unter die Ei-Butter-Masse heben. Masse in der Form verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen (ca. 5 Stunden).

  3. Für das Frosting Kuvertüre grob hacken und über Dampf schmelzen. Abkühlen lassen. Topfen mit Kuvertüre und Orangenschale vermischen. Butter unterrühren.

  4. Kuchen fein zerbröseln und mit dem Frosting verkneten. Masse in 4 Portionen teilen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 10 Stunden kühl stellen.

  5. Aus dieser Grundmasse werden jeweils 30 g schwere Kugeln oder andere Formen hergestellt, auf Spieße gesteckt, glasiert und dekoriert. Die Masse lässt sich am besten kühl verarbeiten, wird sie zu warm, kann sie zerfallen. Damit der Cake Pop sicher sitzt, den Spieß vorher kurz in die Glasurmasse tauchen. Die Glasurmasse wird auch als Kleber für die Dekoration verwendet.

Zubereitung - Osterhase

  1. 1

    Aus der Basic-Masse eine 30 g schwere Kugel formen und auf einen Spieß stecken. Fondant ca. 0,5 cm dick ausrollen und Ohren ausschneiden. In wenig weiße Glasur tauchen und auf den Cake Pop kleben.

    2

    Cake Pop vorsichtig durch die weiße Glasur ziehen. Zuckerherz als Nase in die Mitte kleben.

    3

    Mit rosa Glasur das Innere der Ohren ausmalen. Zahnstocher in die schwarze Glasur tauchen und Augen und Mund zeichnen.

    Cake Pop Grundausstattung:

    Schaschlik-Spieße (ca. 20 cm lang)

    Festes Styropor, in das die Cake Pops zum Trocknen gesteckt werden. Für mehr Standfestigkeit fixiert man das Styropor in einer schweren Schüssel oder in einem Topf.

    Spitze Zahnstocher für die Feinarbeiten (ein Pinsel würde zu schnell mit der Glasur verkleben).

    Fettglasuren in verschiedenen Farben (Fertigglasur auf Milchpulverbasis, z.B. \"Candy Melts\", Packung mit 340 g Inhalt). Die Glasur wird über Wasserdampf oder in der Mikrowelle geschmolzen und mit 2 EL Kokosfett vermischt (sorgt für glatte Oberfläche und guten Halt). Glasur am besten in einem verschließbaren Plastikbehälter schmelzen und bis zur nächsten Verwendung darin aufbewahren.

    Rollfondant in verschiedenen Farben (spezielle Zuckermasse zum Dekorieren von Süßspeisen).

    Schokolinsen, Zuckerherzen, Zuckerblumen, Zuckerperlen.

    Tortenkerzen (einfach mit einem Messer kürzen).

    Bezugsquellen: www.allestorte.at; www.zehrer.at, www.suewag.at

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/1984.