Cevapcici mit Kräuter-Erdäpfeln
Kinder Faschiertes Hauptspeise Beilage Rind Lamm
© GUSTO / Barbara Ster
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 5 Sternen
von 5 bewertet.
| Cevapcici 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Zehe(n) | Knoblauch |
| 50 | ml | Wasser |
| 25 | ml | Mineralwasser |
| 1 | kg | Faschiertes (Rind, Lamm) |
| 1 | TL | Natron |
| 10 | g | Salz |
| Beilage | ||
|---|---|---|
| 1 | kg | Baby-Erdäpfel |
| 1 | EL | Butter |
| 100 | g | Kräuter (gehackt) |
| Rahm | ||
|---|---|---|
| 125 | g | Frischkäse |
| 50 | g | weiche Butter |
| 60 | g | Feta |
| 50 | ml | Schlagobers |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl | ||
Zubereitung
-
Für die Cevapcici Knoblauch schälen, klein hacken und im Wasser aufkochen. Vom Herd nehmen und mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
-
Erdäpfel in Salzwasser weich kochen und schälen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Erdäpfel darin knusprig braten. Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Für den Rahm alle Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Masse in ca. 100 g schwere Stücke teilen und zu Cevapcici formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cevapcici rundum braun anbraten.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/2018.
