Cevapcici mit Kräuter-Erdäpfeln

Gesamt

90 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Beilage Faschiertes Hauptspeise Kinder Lamm Rind

Artikelbild — © GUSTO / Barbara Eidler-Ster

©GUSTO / Barbara Eidler-Ster

Rezept von

Charlotte Cerny

Zutaten Zubereitung

Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)

Zutaten

6Portionen

Cevapcici

2 Zehe	Knoblauch
50 ml	Wasser
25 ml	Mineralwasser
1 kg	Faschiertes (Rind, Lamm)
1 TL	Natron
10 g	Salz

Beilage

1 kg	Baby-Erdäpfel
1 EL	Butter
100 g	Kräuter (gehackt)

Rahm

125 g	Frischkäse
50 g	weiche Butter
60 g	Feta
50 ml	Schlagobers
2 EL	Sauerrahm
	Salz
	Pfeffer
	Öl

Zubereitung

1/4
Für die Cevapcici Knoblauch schälen, klein hacken und im Wasser aufkochen. Vom Herd nehmen und mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
2/4
Erdäpfel in Salzwasser weich kochen und schälen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Erdäpfel darin knusprig braten. Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3/4
Für den Rahm alle Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4/4
Masse in ca. 100 g schwere Stücke teilen und zu Cevapcici formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cevapcici rundum braun anbraten.

Aus dem Heft:

Ausgabe – September 2018

Ernährungsinformationen

728 kcal

Kalorien

40 g

Eiweiß

31 g

Kohlenhydrate

50 g

Fett

2.6

Broteinheiten

58 mg

Cholesterin

Autor:in

Charlotte Cerny

Rezeptkreateurin

Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.

Weitere Rezepte