Chinakohlsalat mit Pulled Pork
Zutaten
Zutaten
- 300 g Pulled Pork (Rezept siehe Tipp)
- 4 EL Bratensaft (vom Pulled Pork)
- 1 EL Öl
- 6 Scheibe Baguette
Chinakohlsalat
- 100 g Karotte
- 80 g rote Zwiebel
- 350 g Chinakohl
- 80 g Mayonnaise
- 125 g Sauerrahm
- 4 EL Weißweinessig
- 2 EL Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Chinakohlsalat mit Pulled Pork
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 300 g | Pulled Pork (Rezept siehe Tipp) |
| 4 EL | Bratensaft (vom Pulled Pork) |
| 1 EL | Öl |
| 6 Scheibe | Baguette |
Chinakohlsalat
| 100 g | Karotten |
| 80 g | rote Zwiebel |
| 350 g | Chinakohl |
| 80 g | Mayonnaise |
| 125 g | Sauerrahm |
| 4 EL | Weißweinessig |
| 2 EL | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/5
Für den Salat Karotten und Zwiebeln schälen. Karotten grob raspeln und behutsam ausdrücken. Zwiebeln klein schneiden. Chinakohl putzen, waschen, längs halbieren und den Strunk ausschneiden. Salat quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Karotten und Zwiebeln untermischen.
- 2/5
Für die Marinade Mayonnaise, Rahm, Essig und 1 EL von der Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit der Marinade vermischen.
- 3/5
Bratensaft eventuell kurz erwärmen. Pulled Pork mit Bratensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen.
- 4/5
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, Baguette darin beidseitig braten.
- 5/5
Salat mit Pulled Pork anrichten, mit übriger Petersilie bestreuen und mit Baguette servieren.
Unsere Tipps
Wein-Tipp
Dazu passt ein beerenfruchtiger Rosé mit gut balancierter Säure aus dem Burgenland.Gusto-Tipp
Das Rezept stammt aus unserer "Vorkochen"-Serie ("Meal Prep"), in der ein Grundrezept vorgekocht und dann variiert wird. Das Grundrezept für das verwendete Brathuhn finden Sie hier.
