Zubereitung

1. 1/3

   Mehl mit Staub- und Vanillezucker sowie je 1 Prise Salz und Zimt mischen. Butter in kleine Stücke schneiden, mit der Mehlmischung verbröseln, mit Eiklar rasch verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl rasten lassen.

2. 2/3

   Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden (ca. 12 cm lang), auf das Blech legen, im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen.

3. 3/3

   Sticks auskühlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sticks mit den Enden in Schokolade tauchen, mit Pistazien bestreuen.