Zubereitung

1. 1/5

   Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Mehl auf ein Brett geben, Rohrzucker mit Vanillemark mischen und mit den Mandeln unter das Mehl mengen.

2. 2/5

   Butter in Stücke schneiden, mit den Dottern unter das Mehl mengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten rasten lassen.

3. 3/5

   Für die Garnitur Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Zucker mit Vanillemark mischen. Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

4. 4/5

   Teig halbieren und zu 2 dünnen Rollen formen. Von den Rollen Stücke abschneiden und zu Kipferln formen. Kipferln auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) 10?12 Minuten backen.

5. 5/5

   Kipferln noch heiß in der Vanille-Zuckermischung wälzen.