www.gusto.at
Herrlicher Eiaufstrich mit Schnittlauch
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 180 g Joghurt
- 90 g Butter (weich)
- 375 g Topfen (20% Fett)
- 7 Ei (mittlere, hart gekocht)
- 60 g Schnittlauch
- 80 g Essiggurkerl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Joghurt gut abtropfen lassen. Butter mit einem Schneebesen cremig rühren, Topfen, Joghurt, Salz und Pfeffer einrühren.
Eier schälen und grob raspeln. Schnittlauch fein schneiden. Gurken möglichst klein schneiden. Eier, Schnittlauch und Gurken mit der Topfenmasse verrühren. Den Eiaufstrich nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
© GUSTO.at
Herrlicher Eiaufstrich mit Schnittlauch
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
Eigenschaften
©GUSTO / Theresa Schrems
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 180 g | Joghurt |
| 90 g | Butter (weich) |
| 375 g | Topfen (20% Fett) |
| 7 | Eier (mittlere, hart gekocht) |
| 60 g | Schnittlauch |
| 80 g | Essiggurkerl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/2
Joghurt gut abtropfen lassen. Butter mit einem Schneebesen cremig rühren, Topfen, Joghurt, Salz und Pfeffer einrühren.
- 2/2
Eier schälen und grob raspeln. Schnittlauch fein schneiden. Gurken möglichst klein schneiden. Eier, Schnittlauch und Gurken mit der Topfenmasse verrühren. Den Eiaufstrich nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
428 kcal
Kalorien
25 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
0
Broteinheiten
414 mg
Cholesterin
Autor:in
Wolfgang Schlüter
Früherer Herausgeber
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
Weitere Rezepte
