Fruchtige Eis-Pizza
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Für den Teig 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Eier | |
| 0,0625 | l | Milch |
| 60 | g | glattes Mehl |
| 1 | EL | Kristallzucker |
| Für den Belag | ||
|---|---|---|
| 1 | Pkg. | Eis (nach Belieben) |
| 400 | g | Erdbeeren (Ca.) |
| Weintrauben (dunkel) | ||
| 2 | Kiwi | |
| 1 | Banane | |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Zitronenmelisse | ||
| Mandelstifte | ||
| Öl | ||
Zubereitung
-
Eier in Dotter und Klar trennen. Milch, Mehl, Zucker und wenig Salz vermischen, Dotter einrühren. Eiklar zu cremigem Schnee schlagen und unterheben.
-
In einer (beschichteten) Pfanne wenig Öl erhitzen, aus der Masse nacheinander vier Omeletts (Ø ca. 20 cm) backen, auf Teller legen und auskühlen lassen.
-
Kiwis und Banane schälen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Weintrauben halbieren und entkernen. Erdbeeren waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Acht Erdbeeren in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, restliche Früchte pürieren.
-
Omeletts mit dem Erdbeerpüree bestreichen, Eis darauf anrichten und mit den Früchten, gerösteten Mandelstiften und Zitronenmelisse garnieren.
