Fruchtiger Flammkuchen mit Serrano auf Camembertcreme

Gesamt
25 Min.
Schwierigkeit
leicht
Artikelbild
 © GUSTO / Dieter Brasch
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Bild von Susanne Jelinek

Susanne Jelinek

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Zutaten

8Portionen
100 gCamembert
150 gFrischkäse
200 gZwetschken
1 Pkg.Flammkuchenteig (XXL, 350 g)
200 gBrombeeren
100 gSerrano-Schinken (hauchdünn)

Weiters

 Salz
 Pfeffer

Weiters

 Salz
 Pfeffer

Zubereitung

  1. 1/4

    Backrohr auf 220°C Ober-/Unterhitze aufheizen. Ein Backblech bereitstellen.

  2. 2/4

    Camembert grob würfeln und mit Frischkäse verrühren. Mit einem Stabmixer glatt pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwetschken entkernen und in Spalten schneiden.

  3. 3/4

    Flammkuchenteig samt Backpapier auf dem Blech aufrollen. Mit Camembertcreme bestreichen. Zwetschken und Brombeeren auf dem Teig verteilen und im Rohr (unterste Schiene) ca. 15 Minuten backen, bis die Teigränder leicht gebräunt sind.

  4. 4/4

    Herausnehmen, ca. 5 Minuten überkühlen lassen. Serranoschinken auf dem Flammkuchen drapieren.

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